2025-01-25 20:51 点击次数：188
温度骤降的时候，很多人会觉得自己身边的人和动物“关系越来越近了”。
有的人和家里的小猫小狗窝在一起，有的人和对象裹着厚厚一层被子，甚至还有一些人能感受到是冬天的厚厚衣服黏着自己的皮肤。
这些都是因为在寒冷的冬天，我们会很自然地去找个东西给自己保暖。
因为冬天太冷了，人的身体会冻得冷冰冰的，发出求温暖的信号，于是大脑就会指挥手脚把东西（衣服、被子或者人）拿过来披上或者抱紧。
这也是动物们在寒冷的冬天用来取暖的常用行为之一。
它们不会像人类一样穿上大衣什么的，而是将各自的厚毛保留到冬天，尽量多的覆盖住身体，让自己保暖停留在一个温暖的状态。
但是人类和动物在冬天需要保暖的原因可不是一回事!
动物们在冬天髻顶的主要原因是它们的新陈代谢不够快，所以说，它们需要把自己的体温保存起来，让自己不至于被外面寒冷的环境冻伤。
人类的新陈代谢速度效率比动物们要高，如果没有其他因素影响的话，一般人类就不容易因为外面的环境太冷而冻死。
但是，冬天温度太低，新陈代谢速度减缓很容易，很有可能让人们因此免疫力下降，生病，得感冒、发烧等流行病。
所以，我们在寒冷的冬天提高新陈代谢、增强免疫力的手段就叫进补，这意思就跟把弹药往枪膛里塞一样。
冬天进补是很有必要的，前提是我们进补的食物要包含补铁食材!
那么最补铁、最适合冬季吃的食物是什么呢?
猪肝，铁含量高，价格低。牛肉进补在冬季中非常受欢迎，因为牛肉比较油腻，所以觉得牛肉口味重不好接受的人就有很多。
其实除了牛肉，你还可以试试猪肝!
猪肝是一种补铁能力非常强的食物，其含量比牛肉高7倍，而且价格便宜得多。
这样的好食品你还能错过吗?
猪肝含有丰富的营养成分，比牛肉更加适合冬季食补。
首先，与牛肉相比，猪肝的热量更低，每100克猪肝仅含有125大卡，而每100克牛肉则高达250大卡。
其次，猪肝富含多种维生素，特别是维生素A、维生素B12和叶酸等。
这些维生素在牛肉中也有，但含量较少，而猪肝中的维生素含量在各类动物内脏中都是最高的。
最后，猪肝中的胆固醇含量远低于牛肉，每100克猪肝只有90毫克，而每100克牛肉则高达150毫克。
猪肝是一种低热量、富含多种维生素和低胆固醇的食物，更是补铁方面的最佳之选。
而且，我国养殖猪已经历了几千年的时间，居民猪也叫家猪，是最擅长消化吸收植物性蛋白并用它们为自己提供能量的动物之一。
当你吃下猪肝时，它吸收过去并转化为能量的植物性成分再为你的身体服务，需要它们的时候就跟植物需要光合作用一样，可以借光给能量!
为了通过食用补充热量，你能甜甜的睡觉!
这听起来是不是很美好?
并且，你还不用担心尝试一下猪肝会对你造成伤害!
猪肝是一种新鲜食品，对人类来说是安全补品，在适当加工后，每一种食物都有自己适合享用的人群。
制作猪肝:清洗、腌制、炒制。 制作猪肝的方法因地区而异，不同地方的人们有不同口味，各自制作猪肝的方法也有所差异。
但是江苏南京人做猪肝的方法是比较有名气，有着悠久历史广泛流传的一种制作方法，叫做“清炒猪肝”。
江苏南京地区的人常常去购买新鲜腌好的猪肝，然后用水先将它们洗净，再加调味料慢慢翻炒，这样做出的清炒猪肝色泽鲜红明亮，不油腻，对于爱吃面条的人来说更像是美味搭配。
除了南京特色之外，四川等地也有自己的风味，它们喜欢将新鲜腌好的猪肝放入麻辣焖锅中，这样做出的麻辣猪肝味道浓烈，让人一试成主顾!
无论你喜欢哪个地方的风味，都可以尝试根据自己的口味来制作新的食谱，以便在清新冬季美美地吃上一顿汤菜。
制作清炒猪肝的方法比较简单，其步骤如下:
1. 首先，将新鲜猪肝放入清水中浸泡1-2小时，以去除大部分腥味。
2. 然后，将浸泡后的猪肝切成薄片，并加入适量的盐、料酒和胡椒粉进行腌制，通常腌制20-30分钟即可。
3. 在炒制时，将锅加热后加入适量的油，再放入腌好的猪肝片进行翻炒，通常翻炒3-5分钟即可，直到猪肝熟透。
4.最后，将炒好的猪肝盛出装盘，可以根据个人口味加入葱姜蒜等调味品进行调味，即可享用美味清炒猪肝了。
这种简单易学的方法适合家庭制作，可以根据个人喜好加入其他配料进行搭配，使之更加符合个人口味。
尽量简单调味才能更好体现出食材本身的新鲜度与美味性，这也是清炒猪肝一向受欢迎的原因所在。
用少油少盐少糖等单调佐料调出一盘菜，就是餐桌不能缺少的一部分!
如果你觉得清炒方式太单调，还可以尝试用蒜香、生姜或葱段等其他调味品来增加风味，但仍然建议不要过多添加盐、食糖或油脂。
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